食物是人們*重要的東西。當(dāng)人類(lèi)需要生存時(shí)，他們需要食物的支持。因此，食品安全問(wèn)題必然需要大家的關(guān)注。在科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步的今天，它不僅給各行各業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了利益，也為其發(fā)展提供了高速通道。特別是在食品安全檢測(cè)方面，本文推薦使用食品安全檢測(cè)儀，縮短了檢測(cè)時(shí)間，為我們生活中的食品安全提供了可靠的保障。

    隨著食品安全事件的頻繁發(fā)生，人們對(duì)食品安全越來(lái)越重視。食品安全快速檢測(cè)技術(shù)在出口貿(mào)易中起著至關(guān)重要的作用。在進(jìn)出口商品的檢驗(yàn)中，快速檢測(cè)方法對(duì)于提高工作效率，減少不必要的浪費(fèi)起到了重要的作用。中國(guó)食品安全快速檢測(cè)技術(shù)的未來(lái)發(fā)展方向是攻克食品安全關(guān)鍵技術(shù)，研究開(kāi)發(fā)急需的食品源危害快速檢測(cè)、監(jiān)測(cè)、控制和評(píng)價(jià)技術(shù)。

    中國(guó)加入世界貿(mào)易組織后，食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻，與中國(guó)接軌是當(dāng)務(wù)之急。一方面要用先進(jìn)的快速檢測(cè)手段完善食品安全體系，另一方面要迎頭趕上，開(kāi)發(fā)具有中國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備和方法，用現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)裝備中國(guó)的食品安全管理體系。

    食品安全檢測(cè)儀能檢測(cè)出哪些有害物質(zhì)?

    1. 食物內(nèi)殘余除害劑

    我們每天吃的水果和蔬菜中不缺少農(nóng)藥殘留，在生長(zhǎng)過(guò)程中可以殺死昆蟲(chóng)或促進(jìn)生長(zhǎng)。根據(jù)目前的調(diào)查，目前有有機(jī)氯、有機(jī)磷、擬除蟲(chóng)菊酯、有機(jī)硫、氨基甲酸酯、酰胺類(lèi)、酚類(lèi)等1000多個(gè)農(nóng)藥品種，其中有40多個(gè)品種被用作堿性農(nóng)藥。通常，為了檢測(cè)一類(lèi)農(nóng)藥的殘留成分，還要對(duì)幾十種成分進(jìn)行分析。

    2. 食物中獸藥殘留

    目前獸藥殘留可分為抗生素、生長(zhǎng)促進(jìn)劑、錐蟲(chóng)、腸道殺蟲(chóng)劑、抗原殺蟲(chóng)劑、鎮(zhèn)靜劑等。根據(jù)規(guī)定，需要檢測(cè)的獸藥殘留成分有100多種，包括甲狀腺抑制劑、二苯乙烯及其衍生物、類(lèi)固醇、二羥基苯甲酸內(nèi)脂類(lèi)、驅(qū)蚊劑、鎮(zhèn)靜劑、抗球蟲(chóng)藥、氨基甲酸酯類(lèi)等。

    3.食品重金屬污染

    重金屬污染來(lái)自中國(guó)的重工業(yè)、輕工業(yè)、農(nóng)業(yè)、旅游、畜牧業(yè)等行業(yè)，嚴(yán)重破壞了自然生態(tài)環(huán)境。其中汞、鎘、鉛、鉻和砷是常見(jiàn)的，嚴(yán)重影響人們的健康。

    4. 食品添加劑和非法添加劑

    中國(guó)食品添加劑分為二十三大類(lèi)，包括酸度調(diào)節(jié)劑、防結(jié)塊劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨化劑、著色劑等。食品添加劑提高了人們的生活水平，特別是食品防腐劑的廣泛應(yīng)用，大大延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期，有助于人們食用食品不變質(zhì)。但與此同時(shí)，食品添加劑的超范圍使用也成為日益嚴(yán)重的問(wèn)題。為了追求巨額利潤(rùn)，商家甚至在食品中添加一些非法物質(zhì)，比如近年來(lái)的三聚氰胺。

    5. 食物中的其他污染物

    在食品生產(chǎn)和包裝過(guò)程中，不可避免地會(huì)接觸到各種原料、食品加工添加劑和食品接觸材料。例如，用于提取食用油的6號(hào)溶劑會(huì)殘留在食用油中，食品添加劑和塑料帶來(lái)的致癌物質(zhì)氨基脲，塑料包裝食品帶來(lái)的增塑劑和雙酚A等。