現(xiàn)在越來(lái)越多的蛋白質(zhì)檢測(cè)儀被使用。蛋白質(zhì)是人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素之一，它對(duì)人們的身體有著很重要的影響。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要物質(zhì)，也能促進(jìn)身體發(fā)育，參與許多重要物質(zhì)的運(yùn)輸，為身體提供能量，調(diào)節(jié)身體滲透壓，調(diào)節(jié)身體免疫功能，形成一些激素，調(diào)節(jié)肌肉收縮，合成膠原蛋白等。

　　奶粉的健康安全影響嬰兒的健康發(fā)育，奶粉中的蛋白質(zhì)是人體重要的營(yíng)養(yǎng)成分。奶粉中的蛋白質(zhì)含量可通過(guò)蛋白質(zhì)檢測(cè)儀測(cè)定，而脂肪則為身體提供營(yíng)養(yǎng)和能量，并提供牛奶香味。牛奶中的乳糖對(duì)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育很重要，它能促進(jìn)人體腸道有益細(xì)菌的生長(zhǎng)，使腸道產(chǎn)生異常發(fā)酵，有利于腸道健康。

　　奶粉中所含的礦物質(zhì)，又稱無(wú)機(jī)鹽，是人體組成中不可缺少的，包括鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別富含鈣，鈣磷比例合理，吸收率高。牛奶中含有已知的維生素A，可以促進(jìn)正常生長(zhǎng)和繁殖，維持上皮組織和視力。維生素B參與體內(nèi)糖和能量代謝。維生素C抗壞血病。維生素D可調(diào)節(jié)代謝性骨組織中成骨細(xì)胞的鈣化。維生素E抗衰老。

　　在奶粉的安全檢測(cè)中，蛋白質(zhì)含量的測(cè)定是重要指標(biāo)之一，因此用蛋白質(zhì)檢測(cè)儀分析食品中的蛋白質(zhì)含量也很重要。