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食品中微生物檢測快速方法步驟介紹

作者:admin發(fā)布時間:2021-07-26 00:49:51瀏覽次數(shù):710
信息摘要:
微生物對人們有益也有害,那么如何檢測微生物呢?
  微生物對人們有益也有害,那么如何檢測微生物呢?食品中微生物的快速檢測方法主要依靠各種試劑盒或快速檢測設備,一些快速檢測方法已作為標準公布,其他方法則以制造商提供的說明為基礎。對于這兩種快速檢測方法,實驗室確認檢測程序也不同。
  已作為標準發(fā)布的快速測試方法,在制定過程中,方法制定者進行了大量的實驗室確認試驗,建立試驗條件,確認方法的準確度等指標達到預期水平,并進行實驗室間的協(xié)作,測試和標準由組織經(jīng)過嚴格審核和批準后發(fā)布,因此,只有在實驗室確認后才能使用實驗室進行檢測,確認試驗的程序也比較簡單。
  在確認微生物快速檢測方法之前,應確認實驗室的各項要素是否符合相關要求。用于協(xié)作測試的人員、設備、菌種、培養(yǎng)基和試劑、設施環(huán)境和實驗室。人員應熟練掌握待確認方法和參考方法全過程操作的各個步驟,能夠對實驗結果數(shù)據(jù)進行分析、計算和處理,并能確定準確度等指標。
  儀器設備狀態(tài)已達到待確認方法和參考方法的要求,參與計量檢定的儀器設備應在計量有效期內,檢定結果應符合標準要求。實驗室應確保待確認方法和參考方法中使用的所有菌種、培養(yǎng)基和試劑可用。使用前應對培養(yǎng)基和試劑進行性能驗證,確保各項指標均符合要求。進行驗證試驗的實驗室應當保證設施的環(huán)境條件滿足待確認方法和參比方法的相關要求。

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